Kräuter-Dressing

• 100ml kaltgepresstes Öl(Distel, Sonnenblumen)
• 50ml Weißweinessig
• je 1 EL gehackte Petersilie, Schnittlauch,
• Kerbel, Basilikum
• je ¼ TL Salz u Pfeffer
• 1 Prise Cayennepfeffer
• Öl, Essig u. Kräuter in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken u. 12 Stunden durchziehen lassen. Passt zu Blatt-, Gemüse-, Nudel- und Reissalaten

Basilikum -Dressing

• 2 Knoblauchzehen1 gr. Bund Basilikum,
• 1 EL weißer Balsamico-Essig
• 6 EL Olivenöl
• 2 El geriebener Parmesan
• Pfeffer, Salz

Knoblauch, Basilikum, Salz und Essig im Mixer pürieren. Öl dazugießen und am Ende den Käse unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.Zu Blatt u. Gemüsesalaten.

Joghurt- Orangen-Dressing

• 100g Naturjoghurt
• 100ml Schlagsahne
• Saft von 1 Orange
• Salz, Pfeffer
• Zutaten in einer Schüssel verrühren.

Zu Blatt-,Reis- u. Nudelsalaten.

Walnuss-Honig-Sauce

• 6 EL Walnussöl
• 3 EL weißer Balsamico
• 1 TL klarer Honig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 Pr. gemahlener Ingwer
• Salz, Pfeffer

Öl mit Essig, Honig u. Senf glatt rühren. Dann mit Gewürzen abschmecken. Zu Blattsalaten mit Schafs- u. Ziegenkäse.

Gourmet-GärtnereiSpezial-Dressing(gesund und lecker)                            für 500ml (ca. 6 Port. Salat)

• 300ml Tomatensaft
• 100ml Oliven-, Lein-, oder Rapsöl
• 50ml Balsamico-Essig
• 2 EL Erdnuss-, Sesam- oder Mandelmus
• 1-2 EL Senf
• 1 TL. Kristall- oder Steinsalz
• 2 Pr. schwarzer Pfeffer

 je nach Geschmack: Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch o.ä. geschnitten hinzufügen.

Tomaten-Chili-Dressing

• 50ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen
• 50ml Rotweinessig
• 50ml Olivenöl
• ½ TL Chilipulver
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1 EL gehackter Koriander oder Kerbel

Knobla uchzehen zerdrücken u. mit anderen Zutaten mischen. Olivenöl tropfenweise dazurühren.

Zu Nudelsalaten.

Zitronensauce mit Minze

• 4 El Creme fraiche
• abgeriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
• 1 EL fein gehackte Minze
• 2 EL Mayo
• 3 EL Naturjoghurt
• Salz, Pfeffer

Alles mischen und mit Salz u. Pfeffer abschmecken.

Zu Salaten u. frischem Gemüse, wie z.B. Zuckerschoten, Erbsen, Möhren.

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